MEININGER Kochbuch: Ein Gericht aus Brüssel, welches am probieren sollte!

Ein Gericht aus Brüssel, welches am probieren sollte!

Surf & Turf-Tatar vom Weiderind und Crevettes et Tomates an Kartoffelnest

 

Für 4 Personen

Zutaten:

  • Garnelen 400 g
  • Rindfleisch 400 g
  • Kartoffeln 600 g
  • Tomaten 4
  • Mayonnaise 4 EL
  • Joghurt 2 EL
  • Rote Zwiebeln 2
  • Tomatenmark 4 EL
  • Kapern 4 TL
  • Dill, Schnittlauch,
  • Salz, Pfeffer

 

Zubereitung:

Für das Tatar Rindfleisch, Kapern und 1 rote Zwiebel fein hacken und mit dem Tomatenmark vermengen, abschließend mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.

Garnelen anbraten. Die Mayonnaise, den Joghurt, 1 rote Zwiebel und Dill fein gehackt verrühren und die Garnelen dazugeben. Die Tomate aushöhlen und mit dem Garnelen-Cocktail füllen.

Die Kartoffeln in feine Streifen schneiden und braten oder frittieren.

 

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