Ein Gericht aus Brüssel, welches am probieren sollte!
Surf & Turf-Tatar vom Weiderind und Crevettes et Tomates an Kartoffelnest
Für 4 Personen
Zutaten:
- Garnelen 400 g
- Rindfleisch 400 g
- Kartoffeln 600 g
- Tomaten 4
- Mayonnaise 4 EL
- Joghurt 2 EL
- Rote Zwiebeln 2
- Tomatenmark 4 EL
- Kapern 4 TL
- Dill, Schnittlauch,
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Für das Tatar Rindfleisch, Kapern und 1 rote Zwiebel fein hacken und mit dem Tomatenmark vermengen, abschließend mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.
Garnelen anbraten. Die Mayonnaise, den Joghurt, 1 rote Zwiebel und Dill fein gehackt verrühren und die Garnelen dazugeben. Die Tomate aushöhlen und mit dem Garnelen-Cocktail füllen.
Die Kartoffeln in feine Streifen schneiden und braten oder frittieren.
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