{"id":6807,"date":"2016-04-29T09:16:52","date_gmt":"2016-04-29T09:16:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.meininger-hotels.com\/blog\/?p=6807"},"modified":"2020-04-01T11:25:06","modified_gmt":"2020-04-01T11:25:06","slug":"dein-liebstes-reiserezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.meininger-hotels.com\/blog\/dein-liebstes-reiserezept\/","title":{"rendered":"Rezepte aus unserer K\u00fcche"},"content":{"rendered":"

MEININGER G\u00e4stek\u00fcche – Dein liebstes Reiserezept<\/h2>\n

Die K\u00fcche ist geputzt, die Einkaufst\u00fcten sind prall gef\u00fcllt und gleich wird es lecker. Wir kochen in Amsterdam, Berlin, Hamburg und Wien zehn Rezepte unserer G\u00e4ste. Aus \u00fcber 100 Einreichungen haben wir gemeinsam mit dem Koch Nedjad Karamujic ausgew\u00e4hlt und gepimpt, was der Kochl\u00f6ffel hergibt, um zu zeigen, was man in unseren G\u00e4stek\u00fcchen alles zaubern kann. Dabei haben wir stets den Supermarkt um die Ecke genutzt um sicherzustellen, dass die Zutaten f\u00fcr jedermann zug\u00e4nglich sind.<\/p>\n

Kreative K\u00fcche statt Spaghetti Bolognese \u2013 das ist das Credo unseres exklusiven Kochevents, welches wir mit Reise- und Foodbloggern aus Deutschland und Europa veranstalten, um mit der Welt und unseren G\u00e4sten die entstandenen K\u00f6stlichkeiten zu teilen. Hier kommen die Highlights.<\/p>\n

#1 Marokkanisches H\u00fchnchen mit Couscoussalat<\/strong><\/h3>\n

Originalrezept von <\/em>Patti S.<\/em><\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\n2 H\u00fchnchen-Filets
\nOliven\u00f6l
\n1 Becher Sahne
\n1 EL Butter
\n1 kleine Flasche Rotwein
\n1 Tl Zimt
\n\u00bd Tl Kreuzk\u00fcmmel<\/p>\n

500 Gramm Couscous
\n1 Liter Gem\u00fcsebr\u00fche
\n1 Zitrone
\n1 Bund Petersilie
\n250 Gramm Zuckerschoten
\nSalz
\n500 Gramm Cherry-Tomaten
\nOliven\u00f6l
\nSalz und Pfeffer
\n1 Bund Koriander
\n1 Bund Minze<\/p>\n

Zubereitung<\/strong>
\nDen Couscous in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel f\u00fcllen und mit warmer Gem\u00fcsebr\u00fche abdecken. Alles 10 bis 15 Minuten ruhen lassen. Den Couscous danach mit einer Gabel gut durchmischen, sodass keine Kl\u00fcmpchen mehr zu finden sind. Den Zitronensaft, die kleingehackten Kr\u00e4uter, Salz und Pfeffer sowie etwas Zitronenschale unter den Couscous r\u00fchren. Jetzt die Zuckererbsen kochen, die Cherry-Tomaten viertel und die Kr\u00e4uter hacken. Anschlie\u00dfend die Zutaten mit in den Salat geben, vermengen und fertigen Salat beiseite stellen.
\nF\u00fcr das H\u00fchnchen die Zwiebeln in etwas \u00d6l kurz anschwitzen und mit Zimt und Kreuzk\u00fcmmel w\u00fcrzen. Anschlie\u00dfend das klein geschnittene H\u00fchnchen dazugeben und mitbraten. Mit einer Tasse Wein abl\u00f6schen und reduzieren lassen. Die Sahne und etwas Butter hinzugeben und weiter reduzieren lassen. Am Ende mit Salz, Pfeffer, Zimt und Kreuzk\u00fcmmel abschmecken.<\/p>\n

Tipp des Koches: <\/strong>Koriander und Minze verleihen dem Couscous-Salat eine frische Note. Fetak\u00e4se passt auch gut dazu. Mit Zwiebeln, Knoblauch, Sahne, Butter und Wein l\u00e4sst sich schnell eine Sauce zum Fleisch zaubern.<\/p>\n

\"Dein
\u00a9herzanhirn<\/figcaption><\/figure>\n

\"Dein<\/p>\n

#2 Spinatpasta mit Knoblach und Thunfisch-Pesto<\/strong><\/h3>\n

Originalrezept von <\/em>Magdalena W.<\/em><\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\n1 Dose schwarze Bohnen
\n500 Gramm Spinatpasta (z.B. Bandnudeln)
\n2 Dosen Thunfisch
\n2 Knoblauchzehen
\n1 Chilischote
\n1 Bund Rucola
\nSalz
\nPfeffer
\n1 Bund Petersilie
\n1 Bund Koriander
\n2 EL Butter
\nParmesan zum Bestreuen
\n1 Packung Pinienkerne<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nDie Pinienkerne in einer Pfanne vorsichtig anr\u00f6sten, so dass sie nicht anbrennen. F\u00fcr die Nudeln ausreichend Wasser in einem Topf erhitzen. Die Bohnen abtropfen lassen. F\u00fcr das Pesto den Knoblauch, etwas Chili, Petersilie, Koriander, Rucola und die Pinienkerne sehr fein hacken. Den Parmesan, Thunfisch, und die Kr\u00e4utermasse mit einer Gabel cremig schlagen. Tipp: Ein Essl\u00f6ffel Wasser hilft am Anfang. Das Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pasta nach Packungsanleitung fertig kochen und gut abtropfen lassen. Anschlie\u00dfend die Pasta in einer Pfanne mit etwas Butter schwenken. Nun das Gericht in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel schichtweise anrichten. Abwechselnd Nudeln, Pesto und schwarze Bohnen schichten. Zum Abschluss mit Parmesan, Fr\u00fchlingszwiebeln und Rucola garnieren.<\/p>\n

Tipp des Koches:<\/strong> Die ger\u00f6steten Pinienkerne geben einen nussigen Geschmack und durch das r\u00f6sten machen die austretenden \u00d6le die Kr\u00e4utermischung cremig. Alternativ k\u00f6nnen auch Walln\u00fcsse verwendet werden. Das Pesto wird mit einem Mixer oder P\u00fcrierstab besonders fein.<\/p>\n

\"Dein\"Dein<\/p>\n

#3 Salat mit Granatapfel und Quinoa<\/strong><\/h3>\n

Originalrezept von <\/em>Jolyan C.<\/em><\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\n1 Dose Rote Bohnen
\n1 Dose Kichererbsen
\n1 Dose Mais
\n1 x Gurke
\n2 rote Zwiebeln
\n2 x Avocado
\n1 Granatapfel
\n1 P\u00e4ckchen roten Quinoa
\nOliven\u00f6l
\n1 Gro\u00dfe Zitrone
\nSalz
\nPfeffer<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nDie Gurke l\u00e4ngs vierteln und w\u00fcrfeln. Die Zwiebel halbieren und halbe Ringe schneiden. Die Bohnen und den Mais abgie\u00dfen und in einem Sieb waschen und abtropfen lassen. Den Ganatapfel aufbrechen und die Kerne herausholen. Den roten Quinoa in einem Topf 15 Minuten k\u00f6cheln lassen (der Quinoa sollte noch Biss haben). Den Salat schichten und auf jede Schicht etwas Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Oliven\u00f6l geben. Am Ende den Salat mit Avokadostreifen garnieren.<\/p>\n

Tipp des Koches<\/strong>: Die Granat\u00e4pfel verleihen dem Salat extra Biss und Frische. Wer ein besonderes Dressing m\u00f6chte kann auch eine kleine Flasche Zitronensaft und den Saft eines Granatapfels reduzieren und als Dressing \u00fcber den Salat geben). Zudem wird der Salat besonders lecker, wenn man ihn schichtet und jede Schicht mit Bl\u00e4ttern von Babyspinat oder Feldsalat abdeckt.<\/p>\n

\"Dein\"Dein<\/p>\n

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