Les meilleurs endroits où manger à Munich vont des cafés de quartier chaleureux de Maxvorstadt et de Glockenbach aux brasseries traditionnelles qui servent de la Weisswurst et du Schweinshaxe, sans oublier une belle sélection de steakhouses et de restaurants internationaux à Haidhausen et Schwabing. Que vous ayez envie d’une pause café tranquille ou d’un grand festin bavarois, ce guide couvre toutes les envies.
La scène culinaire munichoise ne se résume pas aux bretzels et à la bière, même si ce sont déjà d’excellentes raisons de commencer. La ville propose de tout, des assiettes de mezze israéliens aux steaks façon New York, le tout à distance de marche de ses biergärten les plus connus. Voici votre guide pour bien manger à Munich, quelle que soit votre façon de voyager.
Faites défiler pour découvrir tous les meilleurs spots gourmands de Munich
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Les meilleurs restaurants de Munich
Si vous cherchez les meilleurs restaurants de Munich au-delà des lieux touristiques évidents, direction Haidhausen, Neuhausen ou le quartier de Glockenbach. Ces quartiers regorgent de petites adresses indépendantes que les habitants recommandent vraiment à leurs amis.
Nana à Haidhausen (Metzstraße 15) sert une cuisine israélienne pensée pour être partagée. Commandez plusieurs mezze, un verre de vin et installez-vous pour la soirée. Pensez à goûter la shakshuka rouge et verte ainsi que l’assiette de houmous que les habitués adorent.
Pour une pizza, AMEA à Neuhausen (Blutenburgstraße 112) prépare des pizzas de style napolitain avec une pâte fermentée pendant 72 heures et ses propres crèmes maison. L’adresse est petite, donc réservez à l’avance si vous venez en groupe.
Envie de changer complètement d’ambiance ? Fink’s Südtiroler Knödelküche près de Gärtnerplatz (Klenzestraße 40) transforme les knödel sud-tyroliens en véritable repas, avec plus de dix garnitures salées, du lard aux cèpes, et quatre versions sucrées pour le dessert.
Ce ne sont là que quelques idées pour commencer. Chaque quartier de Munich, de l’Au à Schwabing, a ses adresses préférées à découvrir à pied.
Steakhouse à Munich : où trouver une belle pièce de viande
À Munich, le steak est pris au sérieux, et vous trouverez aussi bien des chaînes décontractées que des salles à manger à nappes blanches entièrement dédiées à la viande.
El Gaucho am Viktualienmarkt est l’adresse incontournable pour une soirée steak à l’argentine. Vous pouvez souvent choisir votre morceau directement dans une vitrine réfrigérée, et la carte des vins est très fournie. N’hésitez pas à demander conseil au personnel si vous hésitez.
Block House est une valeur sûre parmi les steakhouses allemands depuis 1968, avec plusieurs adresses à Munich, dont Block House Elisenhof. Attendez-vous à des prix raisonnables, des portions généreuses et une carte centrée sur les classiques comme le rib-eye et le rump steak.
Pour une ambiance un peu plus raffinée, Little London Bar & Grill apporte une atmosphère de brasserie britannique au centre-ville. Imaginez des boiseries, une belle sélection de gin et de whiskey, ainsi que du fish and chips à côté des steaks. L’adresse est plus onéreuse, mais le service est à la hauteur.
Les plats bavarois incontournables à Munich
Aucun séjour à Munich n’est complet sans goûter à la vraie cuisine bavaroise, et les meilleurs endroits pour cela sont les Wirtshäuser traditionnels de la ville et ses bier halls.
Commencez au Viktualienmarkt, le marché en plein air de Munich, au centre-ville. Son biergarten central n’est pas rattaché à une seule brasserie. À la place, il alterne entre les six grandes brasseries de la ville toutes les six semaines environ, ce qui vous permet de goûter une bière différente à chaque visite, tout en grignotant des bretzels frais, du fromage et les produits des étals.
Rendez-vous au Hofbräuhaus pour vivre l’expérience complète : une immense brasserie, de la musique live et des plats généreux servis à près d’un millier de personnes en même temps. C’est très fréquenté par les touristes, certes, mais de nombreux habitants y vont aussi.
Augustiner-Keller, sur l’Arnulfstraße, tout près de la gare centrale de Munich, est une alternative plus calme avec un grand biergarten ombragé par des marronniers et des plats traditionnels comme le rôti de porc et les bretzels, servis avec sa propre bière Edelstoff, tirée directement de fûts en bois.
Pour un vrai petit-déjeuner à base de Weisswurst, les Bavarois vous dirigeront vers Bratwurstherzl, près du Viktualienmarkt. Commandez-le de manière traditionnelle : retirez la peau de la saucisse, ou « zuzeln » si vous vous sentez d’humeur audacieuse, trempez-la dans de la moutarde douce et accompagnez-la d’un bretzel encore tiède.
Si vous avez une envie sucrée, cherchez le Café Frischhut, une boulangerie sans prétention près du Viktualienmarkt, qui sert des Schmalznudel, une pâtisserie bavaroise légère et frite, depuis les années 1970. Allez-y tôt. Les habitants savent qu’il vaut mieux y passer avant l’après-midi.
Les cafés de Munich pour un café, un gâteau et des matinées tranquilles
Vous cherchez des cafés à Munich pour ralentir le rythme entre deux visites ? La ville regorge d’adresses douillettes, parfaites pour s’attarder autour d’un café et d’un gâteau.
Le Café Jasmin, à Maxvorstadt (Steinheilstraße 20), affiche un intérieur des années 1950. Ses fauteuils sont confortables. Sa sélection de gâteaux mérite à elle seule le détour.
Die Waldmeister, sur la Barer Straße, est une adresse appréciée pour ses longs petits-déjeuners. Ses plats du jour changent régulièrement. Avec ses grandes tables communes et son intérieur boisé, l’atmosphère reste détendue.
Si vous avez besoin du Wi-Fi et d’un endroit pour travailler quelques heures, direction Mary’s Coffee Club, sur la Türkenstraße. Le petit-déjeuner y est servi toute la journée. La lumière naturelle abonde et l’espace convient bien aux ordinateurs portables. Le week-end, mieux vaut toutefois laisser le portable à la maison : l’endroit se remplit vite.
Du côté de Glockenbach, Café Lozzi, sur la Pestalozzistraße, associe un intérieur garni de livres et éclairé par des lampes à des gâteaux véganes et à l’un des meilleurs fries du quartier.
Et si vous avez envie d’un lieu dépareillé, simple et sans chichi, allez au Café Kosmos, sur la Dachauerstraße. L’endroit est connu pour ses petits prix, sa terrasse sur le toit et son public qui travaille, discute ou observe simplement les passants toute la journée.
FAQ
Les restaurants à Munich sont-ils ouverts le dimanche ?
La plupart des restaurants, cafés et biergärten de Munich restent ouverts le dimanche, même si les horaires sont souvent plus courts que pendant la semaine. Certaines tavernes traditionnelles, comme la célèbre brasserie Augustiner Stammhaus, ferment toutefois le dimanche ; si vous avez une adresse précise en tête, mieux vaut vérifier ses horaires à l’avance.
Quels plats Munich est-elle célèbre pour ?
Munich est célèbre pour les grands classiques bavarois comme la Weisswurst (saucisse blanche), le Schweinshaxe (jarret de porc), le Schweinebraten (rôti de porc), les bretzels, l’Obatzda (fromage à tartiner) et les Knödel (boulettes). Ces spécialités s’accordent naturellement avec la culture brassicole de la ville, et vous les trouverez sur les cartes des Wirtshäuser traditionnels et des brasseries partout en ville.
Manger à Munich est-il cher ?
Tout dépend de l’adresse que vous choisissez. Un petit-déjeuner à base de Weisswurst ou un en-cas dans une boulangerie peut coûter seulement quelques euros, tandis qu’un plat principal dans un restaurant décontracté tourne généralement autour de 15 à 25 €. Les steakhouses et les restaurants plus haut de gamme peuvent atteindre 30 à 50 € ou davantage par personne. Les biergärten restent souvent les plus abordables, surtout si vous apportez votre Brotzeit (un petit pique-nique), une tradition bavaroise bien ancrée dans de nombreux jardins à bière en plein air.
Où manger à Munich ?
Pour profiter du meilleur équilibre entre choix et ambiance, rendez-vous au Viktualienmarkt pour les classiques bavarois et un biergarten qui change régulièrement, à Glockenbach pour les cafés et les restaurants internationaux, à Haidhausen pour des adresses indépendantes remarquables comme Nana, et autour de la gare centrale pour les steakhouses et un accès facile aux transports en commun.
Quel est le meilleur quartier où séjourner pour découvrir la scène culinaire de Munich ?
Séjourner près du centre-ville ou de la gare centrale vous permet d’accéder rapidement au Viktualienmarkt, à l’Augustiner-Keller et à la Vieille Ville, tout en restant proche de quartiers comme Glockenbach et Maxvorstadt, réputés pour leurs cafés et leurs restaurants.
Peut-on trouver des plats végétariens ou véganes à Munich ?
Oui. Même les tavernes bavaroises traditionnelles proposent aujourd’hui des versions végétariennes de classiques comme les Käsespätzle et les boulettes de pain, et des cafés comme Café Lozzi à Glockenbach servent des gâteaux et des plats entièrement véganes aux côtés de leur carte de cafés.
Faut-il réserver dans les restaurants à Munich ?
Pour les petits restaurants ou les adresses très demandées, comme Nana ou AMEA, il est conseillé de réserver à l’avance, surtout le week-end. Les grandes brasseries et les biergärten, comme le Hofbräuhaus ou l’Augustiner-Keller, sont en général plus faciles d’accès sans réservation.
Quel est le petit-déjeuner bavarois typique ?
Un petit-déjeuner bavarois classique se compose de Weisswurst, de moutarde douce et d’un bretzel moelleux, traditionnellement consommés avant midi. De nombreux habitants respectent encore cette coutume ; rendez-vous donc plus tôt dans la journée dans une adresse comme le Bratwurstherzl, près du Viktualienmarkt, pour vivre l’expérience complète.
