Österreichisch essen in Wien
Wien ist seit mehr als 1000 Jahren die Hauptstadt Österreichs und hatte daher genug Zeit, seine eigene, individuelle Küche zu entwickeln, die die Geschichte und Kultur der Stadt widerspiegelt.
Was essen Sie in Wien am liebsten?
#1 Mozartkugel
Ein süßes, nussiges Konfekt, diese Mozartkugeln! Sie werden in glänzendes Papier eingewickelt, das mit einem Bild des berühmtesten Komponisten Österreichs bedruckt ist. Die Füllung besteht aus Pistazie und Marzipan, wird mit Nougat umhüllt und anschließend mit dunkler Schokolade überzogen.
#2 Sachertorte
Wiens legendäre Sachertorte wurde 1832 von dem erst 16-jährigen Kochlehrling Franz Sacher kreiert. Die üppige, fast dekadente Schokoladentorte wird mit einer Schicht aus Aprikosenmarmelade bestrichen und mit einer Schokoladenglasur überzogen. Traditionell wird sie mit Schlagsahne genossen.
#3 Strudel
Die österreichischen Naschkatzen lieben ihren Strudel. Darum kann man in den Wiener Cafés und Konditoreien unzählige Varianten der geschichteten Backware genießen. Es gibt Fruchtstrudel, Nuss-Strudel, Milch-Strudel und sogar herzhafte Versionen mit Gemüse oder Fleisch. Ein echtes Wiener Erlebnis bleibt aber der Apfelstrudel mit heißer Vanillesoße.
#4 Kaiserschmarrn
Benannt nach Kaiser Franz Joseph I., dessen Lieblingsdessert er angeblich war: Kaiserschmarrn wird aus einem locker-leichten, süßen Pfannkuchen hergestellt (manchmal mit Früchten oder Nüssen gemischt), der zerkleinert und mit Puderzucker und Marmelade als Beilage serviert wird.
#5 Wiener Schnitzel
Keine Reise nach Wien ist vollkommen ohne ein Wiener Schnitzel. Ein dünnes Kalbskotelett wird paniert und gebraten, bis es goldbraun und knusprig ist, und anschließend mit einem Spritzer Zitrone serviert. Inzwischen gibt es auch Varianten von Schwein oder Huhn.
#6 Tafelspitz
A popular Viennese beef dish: the Tafelspitz is braised slowly with root vegetables and spices until it is tEin beliebtes Rindfleischgericht der Wiener: Der Tafelspitz wird mit Wurzelgemüse und Gewürzen langsam geschmort, bis er zart ist. Meistens wird die Brühe vorweg als Suppe serviert, gefolgt vom zarten Fleisch und dem Gemüse.
#7 Wiener Würste
Wiens beliebtestes Street Food ist ein Würstchen, serviert an Buden, die in der ganzen Stadt als „Würstelstände“ bekannt sind. Würstchen aller Formen, Größen und Fleischarten werden hier in Hot Dogs, Sandwiches oder einfach auf dem Teller zusammen mit Senf und Bier serviert. Probieren Sie unbedingt den Käsekrainer, eine große, mit Käse gefüllte Wurst!
#8 Gulasch
Obwohl es ursprünglich ein ungarisches Gericht ist, haben die Wiener das Gulasch „adoptiert“ und ihren eigene Note hinzugefügt. Der Fleischeintopf, hier bekannt als Saftgulasch, wird mit vielen Zwiebeln und einer dicken, herzhaften Soße zubereitet und mit Paprika gewürzt.
Die österreichische Küche in Wien genießen: FAQs
Was ist in Mozartkugeln?
Ein süßes, nussiges Konfekt, diese Mozartkugeln! Sie werden in glänzendes Papier eingewickelt, das mit einem Bild des berühmtesten Komponisten Österreichs bedruckt ist. Die Füllung besteht aus Pistazie und Marzipan, wird mit Nougat umhüllt und anschließend mit dunkler Schokolade überzogen.
Wo kommt die Sachertorte her?
Wiens legendäre Sachertorte wurde 1832 von dem erst 16-jährigen Kochlehrling Franz Sacher kreiert. Die üppige, fast dekadente Schokoladentorte wird mit einer Schicht aus Aprikosenmarmelade bestrichen und mit einer Schokoladenglasur überzogen. Traditionell wird sie mit Schlagsahne genossen.
Woher kommt der Strudel?
Die österreichischen Naschkatzen lieben ihren Strudel. Darum kann man in den Wiener Cafés und Konditoreien unzählige Varianten der geschichteten Backware genießen. Es gibt Fruchtstrudel, Nuss-Strudel, Milch-Strudel und sogar herzhafte Versionen mit Gemüse oder Fleisch. Ein echtes Wiener Erlebnis bleibt aber der Apfelstrudel mit heißer Vanillesoße.
Woher kommt der Kaiserschmarrn?
Benannt nach Kaiser Franz Joseph I., dessen Lieblingsdessert er angeblich war: Kaiserschmarrn wird aus einem locker-leichten, süßen Pfannkuchen hergestellt (manchmal mit Früchten oder Nüssen gemischt), der zerkleinert und mit Puderzucker und Marmelade als Beilage serviert wird.
Wo kommt das Schnitzel her?
Keine Reise nach Wien ist vollkommen ohne ein Wiener Schnitzel. Ein dünnes Kalbskotelett wird paniert und gebraten, bis es goldbraun und knusprig ist, und anschließend mit einem Spritzer Zitrone serviert. Inzwischen gibt es auch Varianten von Schwein oder Huhn.
Was für ein Fleisch nimmt man für Tafelspitz?
A popular Viennese beef dish: the Tafelspitz is braised slowly with root vegetables and spices until it is tEin beliebtes Rindfleischgericht der Wiener: Der Tafelspitz wird mit Wurzelgemüse und Gewürzen langsam geschmort, bis er zart ist. Meistens wird die Brühe vorweg als Suppe serviert, gefolgt vom zarten Fleisch und dem Gemüse.
Woher kommen Würstchen?
Wiens beliebtestes Street Food ist ein Würstchen, serviert an Buden, die in der ganzen Stadt als „Würstelstände“ bekannt sind. Würstchen aller Formen, Größen und Fleischarten werden hier in Hot Dogs, Sandwiches oder einfach auf dem Teller zusammen mit Senf und Bier serviert. Probieren Sie unbedingt den Käsekrainer, eine große, mit Käse gefüllte Wurst!
Gulasch ist ein ungarisches Gericht?
Obwohl es ursprünglich ein ungarisches Gericht ist, haben die Wiener das Gulasch „adoptiert“ und ihren eigene Note hinzugefügt. Der Fleischeintopf, hier bekannt als Saftgulasch, wird mit vielen Zwiebeln und einer dicken, herzhaften Soße zubereitet und mit Paprika gewürzt.
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