Heike Hucht

BBQ Frankfurt Munich

Sizzling Soulfood: Beef Brisket, Spareribs und Pulled Pork

Saftige Spareribs, brutzelbraunes Beef Brisket und so wunderbar weichgegarter Schweinenacken, dass ihn ein bisschen Zupfen zum Pulled Pork adelt: In Barbecue-Restaurants gibt es viel Rauch um viel Fleisch. Auch die Sidekicks wie Coleslaw oder Pickles sind waschechte Südstaaten-Klassiker.

Moderne Brühkunst

Moderne Brühkunst

Richtig guter Kaffee – das ist viel mehr als ein bisschen Kaffeepulver überbrüht mit heißem Wasser. In richtig guten Kaffeebars wird nicht nur das Rohprodukt zelebriert, sondern auch Präzisionsarbeit geleistet. Über das Comeback des Filterkaffees und neue Spielwiesen wie Cold Brew und Cascara.